DER WEIN Durch den Zusammenschluss eines Kollektivs von 388 familiengeführten, handwerklichen Winzern im Herzen des Dentelles de Montmirail-Massivs bringt Rhonéa eines der reichsten Weinbau-Terroirs der Rhône zusammen, das Daronton, benannt nach seinen Gründern vor fast drei Generationen. Geboren durch kalten Vulkanismus vor 60 Millionen Jahren, bestehen die Dentelles de Montmirail aus einem Mosaik aus Salzgestein, blauem Ton und Kalkstein, die den Weinen einen kraftvollen, eleganten und tiefen Charakter verleihen. Diese Sedimentschichten, die mehrere Kilometer unter der Erde eingeschlossen sind, kommen an die Oberfläche und bilden ein weltweit einzigartiges Terroir. TERROIR Die für unseren Côtes du Rhône ausgewählten Terroirs sind hauptsächlich Kalksteinböden an der Oberfläche und Tonböden tiefer unten, die ihm seinen reichen Charakter verleihen. VINIFIKATION Leichte Kaltmazeration vor der Gärung, um die Aromen zu fixieren. Dann eine fruchtbegünstigende Weinbereitung mit Gärtemperaturen von 25°C und zweimal täglichem Umpumpen, das mit der Delestage abgewechselt werden kann. REBSORTEN Carignan, Grenache noir, Syrah TECHNISCHE DATEN Alkoholgehalt: 14 % SERVICE In seiner Jugend sollte er bei einer Temperatur von 12-14°C genossen werden. VERKOSTUNG Die Nase ist fein und delikat. Der Mund ist weich und salbungsvoll. Die Tannine sind dezent und schmelzen schön im Abgang. SPEISEN- UND WEINBEGLEITUNG Dieser Côtes du Rhône passt gut zu gegrilltem Geflügel, einem Gourmet-Salat oder einer Platte mit Aufschnitt.