Domaine Lafage
Cadireta blanc, Weißwein
1°P pro 2 € Warenwert **
Domaine Lafage Cadireta blanc, Weißwein
REBSORTEN:
Reinsortiger Chardonnay, auf Viognier-Hefe ausgebaut.
TERROIR:
IGP Côtes Catalanes. Die Reben wachsen an der Mittelmeerküste rund um Perpignan. Ertrag: 45 hl/ha. Durchschnittsalter der Reben: 30 Jahre Ausrichtung: Süd/Südost
WEINBEREITUNG:
Lese der Trauben Mitte September. Kaltmazeration vor der Gärung für 6 Stunden. Mazeration auf Viognier-Trester für 10 Tage bei 0°C. Gärung von 30% der Cuvée in neuen burgundischen Holzfässern. Reifung und regelmäßiges Aufrühren auf der Feinhefe für 3 Monate.
VERKOSTUNG:
Brillante, blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Sehr aromatische Nase mit großer Dichte. Ein Hauch von Vanille begleitet reife Fruchtaromen (AprBirne) und weiße Blüten. Am Gaumen vollmundig, gut strukturiert und aromatisch an die Nase erinnernd. Frischer Abgang. Innerhalb von 2 Jahren zu genießen.
SPEISEEMPFEHLUNG:
Ein Allround-Weißwein mit einem Touch Holzeinfluss. Perfekt zur Käse- oder Charcuterie-Platte, zu Paella, gebackener Dorade oder Hühnchen-Curry.
Angaben pro 100 g
| Alkoholgehalt | 13.0 % |
|---|
Allergene
| enthaltene Allergene | Schwefeldioxid und Sulfite |
|---|---|
| Palmölfrei | Ja |
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