Die Cariñena DO ein Gebiet in ländlicher Umgebung im Herzen des Ebro-Tals ist bereits seit der Antike dem Weinbau gewidmet. Cariñena, das zur Provinz Saragossa gehört, auf halber Strecke zwischen Barcelona und Madrid, hat eine außergewöhnliche geografische Lage für den Anbau von Weinreben. Die Familie Navascués ist in dritter Generation Weinmacher aus Aragón und bewirtschaftet ein sehr altes Weingut in Almonacid de la Sierra, bekannt für sein besonderes Mikroklima. Seit 2002 arbeitet die Familie an ihrem ganz persönlichen Projekt „Mas de Mancuso“, bei dem sie sehr alte Rebstöcke (50-70 Jahre) von hoher Qualität „zurückgewinnt“. Neben ihrem kleinen familieneigenen Weinprojekt ist sie auch als Berater für Weingüter in ganz Spanien tätig. Herkunftsland: Spanien Region Cariñena DO, Aragón Rebsorte: 100% Macabeo Anbau: Ca. 800 m ü.M. auf Schieferböden mit Kalkanteil in Nordausrichtung, Handlese, Ertrag: 1,5 kg / Rebstock Ausbau: Zwei Tage Schalenkontakt, spontanvergoren in Zementfässern. Ausbau für 20 Monate in französischer Eiche (500l). Verkostungsnotizen: Florale Noten, sogar leichte Zitrusaromen, elegant und frisch. Eine außergewöhnliche Balance von Wein und Holz. Robert Parker: 95 Pkt. Speisenempfehlung: Kräftige weißes Fleisch, Kaninchen, Paella, Fisch Trinktemperatur: 10-12°C