Die Kalterer Kellerei wurde 1900 gegründet und hat seitdem stetig an der Entwicklung gearbeitet die zu dem führte für was sie heute steht: Professionalität, Leidenschaft, familiäre Gemeinsamkeit, Erfahrung und hohe Qualitätsansprüche. 650 Mitglieder sind auf 450 Hektar in Ihrer Liebe zu Wein, Ort und dem Kalterer See verbunden. Das ganze Dorf Kaltern lebt mit und von Wein um den See, der für Genuss und Qualität steht. Die familiären Strukturen der Genossenschaft verbinden sich im gemeinsamen Arbeiten und Leben. Speziell zur Erntezeit kommen alle Familien und ihre Mitglieder zusammen, alt und jung ziehen gemeinsam von Rebstock zu Rebstock, um die Trauben von Hand einzubringen. Südtirol ist eine der kleineren Weinregionen Italiens, steht jedoch in Sachen Qualität ganz vorne. 98% der Weine sind DOC klassifiziert, eine absolute Besonderheit in Italien. Mit bis zu 300 Sonnentagen im Jahre gedeihen die Chardonnay Reben in Hanglagen mit Süd- und Ost-Ausrichtung. Lange Zeit wurden Weißburgunder und Chardonnay als gleiche Rebe behandelt, da sie visuell kaum zu unterscheiden sind. Heute sind die Unterschiede jedoch klar und Chardonnay wird, wie seit 150 Jahren, in Südtirol angebaut. Kalterns Chardonnay ist mineralisch und bringt gleichzeitig Fruchtnoten von Banane und reifer Birne mit. Er passt perfekt zu Vorspeisen und Fischgerichten.