Das Weingut Matthias Dostert blickt auf Jahrhunderte alte Tradition zurück. Vater Matthias Dostert und Tochter Carina Curmann führen das Weingut in vierter Generation. Mit Leidenschaft, Können und Kreativität bewirten sie die 21 Ha Rebfläche in Nittel an der südlichen Wein Mosel, wenige Meter zu der Grenze von Luxemburg. In den sonnigen Hanglagen wird auf qualitätsorientierten Rebschnitt, Traubenausdünnung, Laubarbeiten und naturnahen Anbau geachtet. Während Matthias Dostert die Arbeit im Weinberg führt konzentriert sich Carina Curmann auf die Vermarktung und die Arbeit im Keller. Nach dem Studium des Weinbaus hat sie Erfahrungen in der Welt der Weine, bis nach Südafrika, gesammelt und danach neue Rebsorten ins Weingut gebracht, welches primär für den Ausbau der Elbling Rebe bekannt ist. Elbling ist eine autochthone, über 2000 Jahre alte Rebsorte die von den Römern in die Moselregion gebracht wurde. Die Römer nannten die Traube „vitis alba“, was übersetzt „weiße Rebe“ bedeutet und auf die helle Farbe der Traube anspielt. Der Elbling Classic überzeugt mit Leichtigkeit und unkompliziertem Charakter der wunderbar zum Sommer und zu vielen Gerichten passt. Der Säuregehalt der Rebe erinnert an Riesling, wobei die Säure des Elblings weicher daherkommt.