Cave de Lugny bezeichnet den in 1927 gegründeten Zusammenschluss von Weinbauern in der Region Mâconnais. Was mit 116 Weinbauern begann ist zu einer Vereinigung von 400 Betrieben gewachsen. Hier sieht man Qualität als höchste Norm, jedoch nicht nur die Qualität der Weinproduktion, sondern auch die Qualität der Arbeitsbedingungen, die Beziehung zwischen Angestellten und Produzenten und der hohe Anspruch an den Kundenservice. Cave de Lugny lässt die französische Leidenschaft für ehrliche Weine in jede Flasche fließen. Die Region Mâconnais bildet das südlichen Terroir der Bourgogne und die Heimat der Chardonnay Rebe. Auf Höhenlagen bis zu 500 Metern wird auf 80 % der Rebfläche Chardonnay angebaut. Die Rebsorte gilt als sehr wandlungsfähig, da sie die Eigenschaften des Bodens präzise wiederspiegelt und somit enorm variable Weine bilden kann. Mit einer weltweiten Anbaufläche die dreimal so groß ist wie die des Rieslings, gilt Chardonnay als eine der beliebtesten Rebsorten. REGION: Mâconnais HERKUNFT: Burgund - Frankreich REBSORTE: 100% Chardonnay KLASSIFIZIERUNG: Appellation Bourgogne WEINBEREITUNG UND AUSBAU Manuelle und mechanische Ernte Pneumatisches Pressen des Leseguts Weinbereitung in thermoregulierten Edelstahltanks (konstante Temperatur während der Weinbereitung: 16 °C bis 18 °C) Malolaktische Gärung Zur Bewahrung des ganzen Potenzials des Weins Hefeausbau bis zur Abfüllung in Flaschen FARBE: goldgelb, glänzend und klar BUKETT: subtil, mit Noten von Honig, Haselnüssen und Linden sowie leichten Anklängen an Vanille GAUMEN: fruchtig, wunderbar lang, lebhaft, ausdrucksstark und vollmundig WEINTYP: trockener Weißwein – weniger als 2 g Restzucker/Liter HARMONIE VON WEIN UND SPEISEN • zum Aperitif mit Appetithäppchen aus Blätterteig und Petits Fours • zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel • zu Schokoladentarte Unsere Empfehlung: Jakobsmuscheln mit Beurre Blanc LAGERUNGSPOTENZIAL Sein ganzes Potenzial erreicht der Wein nach 2 Jahren in der Flasche. Je nach Jahrgang kann er 4 bis 6 Jahre aufbewahrt werden.