REGION: Mâconnais HERKUNFT: Burgund - Frankreich REBSORTE: 100% Chardonnay KLASSIFIZIERUNG: Appellation Mâcon-Villages DER AUSDRUCK SEINES TERROIRS: Dieser Mâcon-Villages wird – außer in den Gemeinden Saint-Gengoux-de-Scissé, Burgy und Péronne – in sämtlichen Weingärten der Cave de Lugny produziert: Lehm-Kalk-Böden. Ausrichtung fast ausschließlich Richtung Süden bzw. Südosten Rebgärten in Hanglage sowie auf Hochebenen Durchschnittliches Alter der Weingärten: 25/35 Jahre Seit Februar 2015 ist die Cave de Lugny im Besitz des Labels Vignerons en Développement Durable, welches für nachhaltigen Weinbau steht. WEINBEREITUNG UND AUSBAU: Manuelle und mechanische Ernte Pneumatisches Pressen des Leseguts Weinbereitung in thermoregulierten Edelstahltanks (konstante Temperatur während der Weinbereitung: 16 °C bis 18 °C) Malolaktische Gärung Zur Bewahrung des ganzen Potenzials des Weins Hefeausbau bis zur Abfüllung in Flaschen FARBE: goldgelb, hell und klar BUKETT: blumige und fruchtige Aromen (Noten von Haselnüssen, Akazien und Zitrusfrüchten) GAUMEN: Eine fruchtige, überaus schmeichelnde Weinkomposition mit Trauben aus unterschiedlichen Terroirs, die alle zu den Weingärten der Cave de Lugny gehören. Ein klassischer Mâcon Villages, der Fruchtigkeit, Finesse und Frische miteinander verbindet. WEINTYP: trockener Weißwein – weniger als 2 g Restzucker/Liter Bei 10 °C bis 12 °C zu genießen: • als Aperitif mit Appetithäppchen aus Blätterteig und Petits Fours • zu Fisch, Froschschenkeln, Weinbergschnecken • zu Geflügel, Andouillette Unsere Empfehlung: gegrillte Lammkoteletts LAGERUNGSPOTENZIAL: Bereit zur Verkostung. Kann je nach Jahrgang bis zu 2 Jahre aufbewahrt werden.