Durchschnitten vom Fluss Duero sind die Nächte in der spanischen Hochebene eher kühl und Regenfälle sehr rar. Trockene und warme Sommer wechseln sich mit langen und kalten Wintern ab. Die Ribera del Duero eignet sich somit vorzüglich um „Tinta del Pais“, eine lokale Spielart des Tempranillos, anzubauen. Die Rebstöcke für Protos Roble sind bis zu 5 Jahre alt und wachsen in der Umgebung von Peñafiel, im Norden Spaniens in 800 Metern Höhe. Die Mission der Bodegas Roble ist seit 1927 „being first“, also „erster sein“. Dies beschreibt die Einstellung sich konstant zu verbessern, um die besten Weine herzustellen. Hierzu arbeitet man mit dem Ziel auf das Terroir zu hören und seine Bedürfnisse zu verstehen. Die Reben für Protos Roble wurden von Hand geerntet und kurz auf Eichenfass gelagert. Dies bringt einen kirschroten Wein mit violettem Rand hervor, der Aromen von frischen roten Früchten mit sich bringt. Ausbalanciert werden diese durch leicht rostige Noten und sanfte, weiche Tannine. Rebsorte: Tempranillo 100%. Eigenschaften: ● Per Handlese geernet in 20 kg Kisten. ● Sortierung Tisch. ● Gärung und Mazeration in 15 Tage bei 24ºC. Fassausbau: Fassausbau in amerikanischer und französischer Eiche für sechs Monate. Farbe: Kirschrot mit leichten Purpurtönen. Bukett: Leicht und frisch, rote Frucht, angenehme Holznoten, Ausdrucksstarker, intensiver Wein. Am Gaumen: Sehr strukturiert, fruchtig, frisch, lebendig und ausgeglichen mit zurückhaltenden Tanninen, angenehm zu trinken. Speisenempfehlung: Reis- und Nudelgerichte, Hühnerfleisch und anderem Geflügel, Rindfleisch, Pilzen, Wurstwaren, mildem Käse, gegrilltem Fleisch, Lamm-, Schweine- oder Rindfleisch. Trinktemperatur: 16 – 18ºC.