D.O. Valdepeñas / José de Zarzas Gran Reserva José de Zarzas Gran Reserva wird aus Tempranillo-Trauben hergestellt, welche von Hand auf den besten Weinreben unserer eigenen Weinberge gelesen werden. Dieser Wein reift lange in der Stille unserer Keller. Der Name Valdepeñas rührt von der gleichnamigen Stadt aus der Antike her, die in einem sonnenverwöhnten Flusstal gelegen ist, gespickt mit kleinen Felsformationen – Val de peñas (Tal der Felsen). Südlich von Kastilien-La Mancha in Zentralspanien gelegen, ist diese Region fast vollständig umschlossen von den Anbaugebieten der Herkunftsbezeichnung La Mancha D.O. und grenzt im Süden an Andalusien. Das Klima wird von Extremen beherrscht, mit Temperaturen von bis zu 40ºC im Sommer und bis zu -10ºC im Winter. Traube Tempanillo Technische Information Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur (26-28ᵒC). Mit diesem Verfahren sollen maximale Fruchtigkeit und hervorragende Tannine erzielt werden. Der Wein reift mindestens 18 Monate in Eichenholzfässern und 3 bis 6 Jahre in der Flasche. Verkostungsnotiz Tiefes Rubinrot mit Bernsteintönen. Komplexes und elegantes Bukett reifer roter Früchte und einem Hauch von Leder, grünem Pfeffer und Gewürzen. Am Gaumen ausgeglichen und ausdrucksvoll mit runden, erstklassigen Tanninen. Gutes Reifungspotenzial, dank der ausgezeichneten Struktur der Tannine. Speiseempfehlung Die ideale Begleitung zu allen Fleischsorten, Eintöpfen und reifem Käse. Trinktemperatur Am besten zwischen 18-20 ᵒC. Wir empfehlen, den Wein eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen oder zu dekantieren. Die Zukunft dieser Herkunftsbezeichnung liegt fest in der Hand ihrer aus Tempranillo-Trauben hergestellten Rotweine, die sich gut für die Alterung eignen. Aus dieser gehen herrliche Crianzas, Reservas und Gran Reservas hervor