Poggio Le Volpi

Gran Appasso Collezione Primitivo, Rotwein

Name: GLOBUS
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Poggio Le Volpi

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Ab 13,99 €

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Poggio Le Volpi Gran Appasso Collezione Primitivo, Rotwein

REGION: Apulien. REBSORTEN: Mindestens 85 % Primitivo plus andere in der Spezifikation zugelassene Rebsorten. BODEN: Gute Textur und rote Erde, reich an organischen Substanzen. VINIFIZIERUNG UND AUSBAU: Ernte der Trauben bei Erreichen der Phenolreife, sanftes Pressen und längere Gärung auf den Schalen mit Mazeration bei kontrollierter Temperatur. Verfeinerung und Reifung in Stahl. Er kann eine mehr oder weniger lange Passage im Holz durchlaufen. SENSORISCHE ANALYSE: Intensives und leuchtendes Rubinrot. Ätherisch und balsamisch in der Nase, dann fruchtig mit Noten von reifen Schwarzkirschen und Beeren, süßen Gewürzen und mediterranen Kräutern. Der Schluck ist strukturiert und kraftvoll, Tannin haltig, gut ausbalanciert, mit langer fruchtiger Nachhaltigkeit und bitterem Kakaopulver. SERVIERTEMPERATUR: 16/18° C. KOMBINATIONEN: Erste Gänge auf Nudelbasis mit Fleischsaucen oder Wildragout, Braten, Rinder- und Büffeleintöpfe, Wild und Käse mittlerer Reife.

Angaben pro 100 g

Alkoholgehalt	16 %

Allergene

enthaltene Allergene	Schwefeldioxid und Sulfite

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