Apollonio
Divoto Copertino Riserva DOP, trocken, Rotwein
Apollonio
Divoto Copertino Riserva DOP, trocken, Rotwein
Im Sortiment in GLOBUS
Ab
16,99 €
1°P pro 2 € Warenwert
Apollonio Divoto Copertino Riserva DOP, trocken, Rotwein
Aus den Weinbergslagen von Copertino, Monteroni, Armesano, San Pietro in Lama und Carmiano, die mindestens 35 Jahre alt sind, wird dieser Wein gewonnen. Die Traubensorten sind Negroamaro (70%) und Montepulciano (30%).
Die Rebstöcke sind 40 bis 60 cm hoch mit nur 6 bis 8 Bögen. So wird ein niedriger Ertrag erzeugt und die geernteten Trauben sind hoch konzentriert (ca. 3000 Ltr./Hektar).
Sie werden von Hand in den frühen Morgenstunden bis 10 Uhr spätestens gelesen, wenn sie absolut vollreif sind. Die Maischegärung (45 Tage) erfolgt unter kontrollierter Temperatur in Eichenhozfässern von 12.000 Ltr.
Danach erfolgt der Ausbau 24 Monate in Barriques von 225 Ltr. aus französischer Eiche.
Der tiefdunklen DIVOTO mit Granat-Schimmer hat ein ausströmendes Bukett, eine tiefgründige Konzentration, dichte Tanninstruktur und exzellente nachhaltige Balance. Er passt besonders zu gegrilltem dunklen Fleisch, Lamm und reifem Käse.
Am Besten diesen Wein 1 Stunde vor dem Genießen dekantieren.
Serviertemperatur: 20°C
Angaben pro 100 g
| Alkoholgehalt | 14.5 % |
|---|
Allergene
| enthaltene Allergene | Schwefeldioxid und Sulfite |
|---|---|
| Zutaten | Enthält SULFITE |
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