Chiarli 1860 Lambrusco di Modena Doc Le Centenarie, Rotwein

Region: Emilia Romagna. Die Trauben stammen vom hügeligen Gebiet um den Ort Castelvetro, südlich der Stadt Modena. Charakteristiken: Er ist ein lieblicher Wein mit einer intensiv rubinroten Farbe und mit einer feinen Perlage, die beim Ausgiessen einen schönen rosa Schaum erzeugt. Fruchtig in der Nase und am Gaumen, typisch für den Lambrusco. Dank der langsamen Gärung behält dieser Wein eine bemerkenswerte Weichheit. Weinstock: Lambrusco Grasparossa di Castelvetro. Weinbereitung: Sanfte Traubenpressung mit Einmaischen von 36 Stunden. Die Gärung erfolgt bei 18 – 20 °C. Zweite Gärung in “cuves closes” . Serviertemperatur: soll frisch serviert werden (10 - 12 °C ).

Angaben pro 100 g

Alkoholgehalt 7.5 %

Allergene

enthaltene Allergene Schwefeldioxid und Sulfite


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