CHÂTEAU SISSAN « GRANDE RESERVE » Cadillac - Côtes de Bordeaux Familie Yung, Eigentümerin seit 1958 1958 verließ die Familie Algerien und ließ und sich am rechten Ufer der Garonne vor den Toren von Bordeaux nieder. Dieses Datum markiert den Beginn einer großartigen Geschichte zwischen den Yungs und den Côtes de Bordeaux, die stolz darauf sein können, einige der Prunkstücke der Appellation zu besitzen. 1990 kauften sie das Château Sissan auf den Anhöhen von Camblanes, südöstlich von Bordeaux. Die Brüder Paul und Jean wurden in den letzten Jahren von Jeans Sohn Arthur unterstützt, der dem Weingut neuen Schwung verleiht. Das Château Sissan ist seit dem Jahrgang 2018 HVE3-zertifiziert und investiert in den Bau eines ultra-perfektionierten Weinkellers. Die Cuvée „Grande Réserve“ ist der ganze Stolz der Familie, ein kleines Juwel, das sie geformt haben, um das Beste von Sissan zu enthüllen. Jedes Jahr werden nur die qualitativ hochwertigsten Chargen ausgewählt: Der Weinberg besitzt einige schöne, an Hängen gelegene Parzellen mit kleinen Kieselsteinen (bis zu einer Tiefe von 4 m). Es wird bis zum letzten Moment gewartet, um die Beeren in ihrem optimalen Reifegrad zu ernten, und die Selektion des Leseguts am Eingang der Weinkeller ist äußerst streng. Die Vorzüglichkeit setzt sich in den Weinkellern mit einer Weinbereitung in getrennten Chargen fort, so dass das Beste des Sissan-Terroirs zum Ausdruck kommen kann. Der sehr markante Château Sissan „Grande Réserve“ in seiner schönen konischen Flasche besitzt Rasse und Kraft, wodurch er zu einem Wein oberhalb seiner Appellation wird. WEINBERG Fläche: 25 Hektar Rebsorten: 80% Merlot 20% Cabernet Sauvignon Terroir: kieshaltig (kleine Kieselsteine bis zu einer Tiefe von 4 m). Weinberge in Hanglage, Ausrichtung Südwesten. Durchschnittliches Alter der Rebstöcke: 25 Jahre Pflanzdichte: 4.500 - 4.600 Stöcke/ha Art des Anbaus: Entblätterung. Grüne Weinlese auf den Parzellen mit hoher Dichte. ASSEMBLAGE Weinlese: mechanisch mit integrierter Sortierung. Reifekontrollen vor der Lese Weinbereitung: Sortierung und Auswahl am Eingang der Weinkeller auf einem vibrierenden Conquet der neuesten Generation. Weinbereitung in getrennten Chargen in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Kalte Maische (bessere Extraktion der Frucht). VERKOSTUNGSKOMMENTAR Der intensiv granatrote Château Sissan „Grande Réserve“ verfügt über eine feine und elegante Nase mit Noten von roten Früchten und Gewürzen. Der Gaumen ist großzügig und kräftig und wird von umhüllten Holztanninen strukturiert, welche die Frucht achten. Nach einer Lagerung von einigen Jahren kann er seine schöne Komplexität enthüllen. PRESSESTIMMEN Jahrgang 2018 GOLD Concours Mondial de Bruxelles 2020 Ein Stern (sehr gelungener Wein) – Guide Hachette Des Vins 2021 SILBER Concours Général Agricole de Paris 2020 SILBER Concours de Bordeaux 2020 Jahrgang 2019 91 (Wine Enthusiast/ Roger Voss – Mai 2021) Jahrgang 2020 SILBER Challenge International du Vin 2022