Rebsorte: Cinsault Geschichte: Die Trauben der Weinlinie Elevé kommen aus den Anhöhen des Languedoc– Roussillon. Aus diesen optimal gelegenen Reben gewinnt man aussergewöhnlich fruchtige Weine. Herkunft Pays d’Oc, Südfrankreich: Die nördlich gelegenen Gebirgsketten der Pyrenäen und der Cevennen umgeben die Weinberge des Pays d'Oc wie ein Amphitheater. Das Mittelmeer im Süden bringt warme und trockene Sommer für eine perfekt Reife. Die Weine spiegeln ihre jeweilige Herkunft innerhalb des Gebiets wieder. Ein solches Terroir wird durch das Mikroklima, geografische Lage sowie Bodenbeschaffenheit und –Zusammensetzung beeinflusst. Das im im Pays d’Oc so bunte Weinlagenmosaik offeriert eine reiche Vielfalt an Rebsorten und Terroirs, die einzigartig ist. Weinausbau: Die Trauben werden nachts, bei frischen Temperaturen gelesen, um sie vor Oxidation zu schützen. Die Beeren werden direkt gepresst, wodurch der Wein seine elegante blassrosa Farbe gewinnt. Die Gärung bei niedrieger Temperatur verstärkt das feine aromatische Profil. Der Wein verbleibt und reift anschliessend noch mindestens zwei Monate auf der Feinhefe und wird regelmässig gerührt um ihm eine geschmeidige Nuance zu verleihen. Farbe: Hell Rosa Nase: Leichte Erdbeeraromen und frische Noten von Litchi und Grünem Apfel Gaumen: eine Mischung aus optimaler Dichte und erfrischendem Charakter, ein angenehm lebendiger Wein Passend zu: Gekühlt als Apéritif oder zu Vorspeisen, Salaten, leichter Küche oder Sandwiches