Sahne - Die perfekte Ergänzung für Ihre Lieblingsdesserts

Sahne gehört zu den beliebtesten Milchprodukten überhaupt. Sie verleiht zahlreichen Gerichten, vor allem Desserts, eine unwiderstehlich cremige Note. Erfahren Sie hier alles Wissenswerte über Sahne und lassen Sie sich von den unzähligen Verwendungsmöglichkeiten inspirieren.

Sahne

Die verschiedenen Arten von Sahne

Es gibt verschiedene Arten von Sahne im Angebot, die sich in Fettgehalt und Verwendungszweck unterscheiden. Hier sind die gängigsten Arten von Sahne:

Schlagsahne: Diese fettreiche Sahne ist perfekt zum Aufschlagen und Verfeinern von Desserts und Kuchen geeignet.
Kaffeesahne: Diese Sahneart ist leichter als Schlagsahne und eignet sich hervorragend, um Ihrem Kaffee oder Tee eine cremige Note zu verleihen.
Sauerrahm: Diese sogenannte sure Sahne hat einen höheren Säuregehalt und ist daher ideal, um Suppen und Eintöpfe aufzupeppen. Auch in Saucen oder Dressings macht sie eine gute Figur.
Creme fraiche: Diese französische Variante ist etwas fester und hat einen höheren Fettgehalt als saure Sahne. Sie eignet sich wunderbar zum Verfeinern von Saucen und Dips.
Mascarpone: Diese italienische Variante ist eine Art Doppelrahm-Frischkäse und wird gerne für Tiramisu oder als Füllung für Crepes und Gebäck verwendet.

Tipps und Tricks zum Verwenden von Sahne

Beachten Sie beim Verwenden von Sahne folgende Tipps:

Lassen Sie Sahne niemals kochen, da sie sonst gerinnt. Erhitzen Sie sie stattdessen langsam auf niedriger Temperatur.
Schlagen Sie Schlagsahne nur kurz und kräftig auf, da sie sonst zu Butter wird.
Bewahren Sie Sahne stets im Kühlschrank auf, da sie schnell verdirbt.

Mit Sahne können Sie im Handumdrehen viele Gerichte verfeinern und aufpeppen. Probieren Sie sie doch einfach einmal aus und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

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