Castello di Meleto

Chianti Classico DOCG Borgaio, Rotwein

Castello di Meleto

Im Sortiment in Bochum

Regal: 118 - Meter: 04

0.75 l (13,32 € / 1 l)

9,99 €

1°P pro 2 € Warenwert **

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Castello di Meleto Chianti Classico DOCG Borgaio, Rotwein

REBSORTEN: 90 % Sangiovese, 10 % Merlot WEINBEREITUNG: Die Trauben werden sowohl von Hand als auch maschinell gelesen. Der Most, der nach dem Abbeeren und einer leichten Pressung der Trauben gewonnen wird, kommt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25–28 °C. Dort findet über einen Zeitraum von 15 bis 20 Tagen die spontane alkoholische Gärung (ohne Zusatz von externen Hefen) sowie die anschließende Maischegärung auf den Schalen statt. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung erfolgt der biologische Säureabbau (malolaktische Gärung) in Betontanks. LAGERUNG: Reifung in 54-hl-Fässern aus slawonischer Eiche für etwa 12 Monate. CHARAKTERISTIK: Tiefes Rubinrot, intensive und komplexe Aromen, typisch für die Rebsorte, mit Noten von Kirschen und Vanilleanklängen. Weich und rund mit gut integrierten Tanninen, angenehm alkoholisch. Gute Struktur und ausgezeichnete Balance. SERVIERVORSCHLAG: Chianti ist ein äußerst vielseitiger Wein, der zu zahlreichen Gerichten der italienischen und internationalen Küche passt. Er harmoniert hervorragend mit Fleischsaucen zu Pasta, wie etwa „Pici al ragù toscano“, sowie mit Tomatensaucen oder Lasagne. Er ist ideal zu weißem und rotem Fleisch, gegrillt oder gebraten, wie zum Beispiel Schweinebraten („Arista di maiale“) oder Hähnchen nach Jägerart („Pollo alla cacciatora“). Dank seiner ausgewogenen Säure und Tanninstruktur ist er auch eine ausgezeichnete Begleitung zu gereiftem Käse wie dem toskanischen Pecorino und zu Wildgerichten wie geschmortem Wildschwein. Für eine regionale Kombination eignet er sich hervorragend zu „Bistecca alla fiorentina“ oder rustikalen Suppen wie der „Ribollita“. Schließlich ist der Chianti auch eine ausgezeichnete Wahl für einen geselligen Aperitif, begleitet von Wurstwaren und Bruschetta. SERVIERTEMPERATUR: 16 - 18 °C

Produkthinweise

Wein Geschmacksbeschreibung	Fruchtig, strukturiert und samtig
Wein Geruchsbeschreibung	Sauerkirsche, dunkle Beeren mit Aromen von Veilchen und Lakritz
Wein Farbe	Rot
Wein Geschmack	trocken
Wein Rebsorte	Cuvée
Wein Region/Anbaugebiet	Toskana
Wein Speiseempfehlung	Lamm, Wild, Pasta

Angaben pro 100 g

Alkoholgehalt	13.0 %

Allergene

enthaltene Allergene	Schwefeldioxid und Sulfite
Mögliche enthaltene Allergene	Schwefeldioxid und Sulfite
Zutaten	TRAUBEN

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